MycoMedica Maitake sušená 100 g

Maitake - Trsnatec lupenitý - Grifola frondosa

• sušené celé plodnice
• pro gastronomické využití
• vysoký obsah 1,3/1,6 betaglukanů
• nejvyšší kvalita
• kontrolované pěstování
• ručně sbíraná

Vitální houby používá tradiční čínská medicína již tisíce let.

Maitake využívá tradiční medicína pro její vysoký obsah polysacharidů.

Maitake je také velmi chutná a používá se do salátů, polévek, rizota, je vynikající jako příloha k masu.

Základní příprava: Požadované množství zalijte horkou vodou a nechte je 30 min nabobtnat. Doporučená doba vaření je 10-15 min.

Složení: sušená houba Maitake (Grifola frondosa)

Hmotnost balení: 100 g

Všechny houby firmy Mycomedica jsou testované v německé laboratoři na těžké kovy, pesticidy apod. Nejsou ozařovány a jsou sbírány ručně. MycoMedica nabízí vitální houby té nejvyšší kvality z přísně kontrolovaného pěstování.

RECEPTY:

Fusilli s Maitake pro štíhlou linii                  

pro 4 osoby

• 50g sušené Maitake
• 250g celozrnných těstovin Fusilli
• olivový olej
• 1 větší šalotka
• 3 stroužky česneku
• chilli paprička
• kůra z půlky citrónu
• sůl
• pepř
• 1 krajíc celozrnného chleba
• parmazán
• čerstvá petržel

Postup přípravy:

1. potřebné množství Maitake namočte přes noc do vody
2. těstoviny uvařte dle návodu na obalu v osolené vodě
3. na olivovém oleji zpěňte na jemně nakrájenou šalotku, přidejte 3 stroužky česneku v celku, najemno nasekanou chilli papričku a restujte než šalotka změkne
4. přidejte nakrájenou a vymačkanou Maitake a restujte cca 5 min
5. přidejte nastrouhanou citrónovou kůru, uvařené těstoviny a chleba nakrájený na kousky
6. restujte dokud chleba nebude křupavý
7. podávejte posypané parmazánem a čerstvou petrželkou

Podzimní salát s Maitake, vlašskými ořechy a hrozny

pro 4 osoby

• 25g sušené Maitake
• 1ks římského salátu
• 1 hrozen vína
• hrst vlašských ořechů
• 2 polévkové lžíce másla
• Zálivka:
• 4 polévkové lžíce bílého vinného octa
• 6 polévkových lžic olivového oleje
• sůl
• pepř
• špetka cukru

Postup přípravy:

1. potřebné množství Maitake namočte přes noc do vody
2. římský salát operte a natrhejte na kousky
3. kuličky hroznového vína rozpulte a zbavte semínek
4. na másle orestujte nasekané ořechy a vymačkanou a pokrájenou Maitake
5. salát, víno, ořechy a Maitake promíchejte
6. ingredience na zálivku smíchejte a přelijte připravený salát
7. můžete podávat s opečenou bagetou

Připravily pro Vás MycoMedica kuchaři Míša Kholová a Jan Průša,