MycoMedica Hericium sušené 100 g

Hericium – Korálovec ježatý – Hericium erinaceus

• sušené celé plodnice
• pro gastronomické využití
• vysoký obsah 1,3/1,6 betaglukanů
• nejvyšší kvalita
• kontrolované pěstování
• ručně sbírané

Vitální houby používá tradiční čínská medicína již tisíce let.

Hericium využívá tradiční medicína pro jeho vysoký obsah polysacharidů.

Hericuim je také velmi chutné a používá se do salátů, polévek, rizota, je vynikající jako příloha k masu.

Je lehce hořké chuti.

Základní příprava: Požadované množství zalijte horkou vodou a nechte je 30 min nabobtnat. Doporučená doba vaření je 10-15 min.

Hmotnost balení: 100g

Složení: Sušená houba Hericium (Hericium erinaceus)

Všechny houby firmy Mycomedica jsou testované v německé laboratoři na těžké kovy, pesticidy apod. Nejsou ozařovány a jsou sbírány ručně. MycoMedica nabízí medicinální houby té nejvyšší kvality z přísně kontrolovaného pěstování.

RECEPTY:

Kulajda po asijsku s Hericiem

pro 4 osoby

• 25g sušeného Hericia
• 1/2kg brambor
• 4 polévkové lžíce másla
• 1 cibule
• 3 polévkové lžíce hladké mouky
• 200ml zakysané smetany
• 4 vejce
• ocet
• kopr
• sůl

Postup přípravy:

1. potřebné množství Hericia namočte přes noc do mléka
2. brambory a vymačkané Hericium nakrájejte na kostičky, a společně vařte v 1l osolené vody dokud nejsou brambory měkké
3. mezitím si na pánvičce rozehřejte máslo a zpěňte na něm najemno nakrájenou cibulku
4. zapražte moukou a udělejte světlou jíšku
5. když brambory změknou, zahustěte polévku jíškou
6. přidejte zakysanou smetanu a krátce povařte
7. polévku dochuťte solí, octem a přidejte kopr
8. servírujte se zastřeným vejcem

Guláš bystrého rozumu z Hericia

pro 4 osoby

• 50g sušeného Hericia
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 1ks cibule
• 100g slaniny
• 2 stroužky česneku
• 1 špetka mleté sladké papriky
• 1 špetka mletého černého pepře
• 1ks bokového listu
• 1 lžička majoránky
• 1 lžička mletého chilli
• 1 špetka soli
• 1 lžička kmínu
• 1/2 lžičky drceného jalovce
• 2 polévkové lžíce hladké mouky
• 500g brambor
• 1 lžíce zakysané smetany

Postup přípravy:

1. potřebné množství Hericia namočte přes noc do mléka
2. cibuli nakrájejte na kostičky
3. slaninu nakrájejte na kostičky
4. vymačkané Hericium nakrájejte na kousky
5. na rozehřátém oleji opražte cibuli a slaninu
6. přidejte Hericium a restujte, dokud se voda nevypaří
7. přidejte vylisovaný česnek
8. ochuťte paprikou, solí, pepřem, chilli, bobkovým listem, majoránkou, novým kořením, kmínem a jalovcem
9. zaprášíme 2 lžícemi mouky a lehce zarestujeme
10. přidejte na kostičky nakrájené brambory
11. zalijte asi 1l vody a pod pokličkou duste přibližně 30 min (dokud brambory nezměknou)
12. ozdobíme lžící zakysané smetany
13. podávejte s chlebem

Připravily pro Vás MycoMedica kuchaři Míša Kholová a Jan Průša,